Küresel ısınma sonucu dünyada meydana gelen değişiklerden bir tanesi de verim düşüklüğüdür. Verim yetersizliği ve açlığa çözüm olacak ürünlerden birisi çeltiktir. Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsünün geliştirmiş olduğu Osmancık 97 çeltik çeşidi diğer çeltik çeşitlerine göre % 20 daha fazla verimli bir çeşittir.